盒马菜市首店开业 生鲜电商扎堆“菜场”生意

易亚电商了解到，随着生鲜电商竞争持续升级，前置仓模式逐渐成为了生鲜电商的新热点，以盒马鲜生、美团买菜、叮咚买菜等为代表，都纷纷瞄准了社区“菜场”生意。

日前，盒马新业态“盒马菜市”首家店在上海五月花广场开业。资料显示，盒马菜市是以面销为核心的菜场形式电商，位置选择在城市的社区和郊区；跟盒马标准门店不同的是，其蔬果产品都以散装形式出售，也不带有餐饮区。

盒马鲜生方面表示，菜场会比标准店更小、更灵活，且专注于消费者一日三餐的食材，更亲民。目前，下一家店暂时还未定具体位置。

无独有偶，美团买菜也有新动作。继今年1月在上海启动测试后，美团买菜近日启动了北京市场的测试，在天通苑、北苑两个居民区分别开通了便民服务站，将为服务站周边1.5公里之内的社区居民提供“手机买菜”的服务。

对于为何选择上海北京这两个城市作为测试点，美团方面相关负责人表示，北京、上海等城市，人口比较密集、工作和生活节奏快，传统的早市、菜市场等模式不能够很好地满足新一代消费者的生活需求，而“互联网+”的模式则可以满足消费需求。

事实上，尽管外卖已经解决了白领一族部分需求，但下班之后想自己做顿像样的晚餐却是有些“奢侈”的愿望，因为家门口的菜店往往到傍晚已经没什么新鲜的菜可选。尤其伴随着路边小菜店和农贸市场的升级，市民购买生鲜的价格水涨船高，网上生鲜的性价比也变得更有吸引力。

不过，生鲜市场的规模一直都极具增长潜力。数据显示，2013年开始，生鲜市场每年都以6%的速度增长，2018年生鲜市场的交易规模逼近2万亿元。尤其“买菜”这个环节，可能是目前电商最具潜力的细分领域。

一方面，相比较水果，购买蔬菜是一件高频的事情，并且是刚需，可拓展的市场空间更大。另一方面，在存储和进货方面，蔬菜也要相比较水果更为方便一些，成本相对较低，毛利也会随之更高一些。

实际上，瞄准社区“菜场”生意的也不止盒马和美团，叮咚买菜、朴朴超市等生鲜电商新秀也不容小觑。资料显示，叮咚买菜创立于2017年4月，前身是叮咚小区，叮咚买菜的最大特点是采用城批采购+社区前置仓的模式，自建物流配送；同时叮咚买菜主打“0元起送，29分钟送达”的服务，没有起送费也是其平台优势。根据天眼查相关数据，“叮咚买菜”于2018年5月、7月、9月、10月、12月，连续完成了5轮融资。

朴朴超市则成立于2016年，此前已经获得过高榕资本的投资，朴朴超市的模式也是“前置仓+纯线上运营”的路线，单个前置仓覆盖1.5公里半径，由朴朴超市自己运营配送。3月27日，朴朴超市宣布完成5500万美元B1轮融资。

但总体来看，社区生鲜电商要改变人们长期养成的传统买菜习惯，仍需要较长的市场培育期，并且盒马鲜生、美团、每日优鲜等巨头也开始跟进前置仓模式，社区“菜场”生意争夺战或将急剧升温。